さざ波胡瓜 胡瓜細工 夏の飾り
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- 細工野菜
胡瓜は柔らかく細工がとてもやり易い野菜の一つです。
今回は夏の飾りになりますが、さざ波胡瓜のご紹介
その他沢山飾り切りの動画は、過去動画からご覧ください。
①5センチほどの胡瓜の真ん中の部分を用意
②出来るだけ綺麗な丸になるように桂剥き
③4センチほど桂剥き
④初めの剥いた箇所から1センチ後方にずらして4センチ桂剥き
⑤内側に2枚折れない様に差し込む
⑥底辺になる部分を切る
⑦薄い包丁で丁寧に6等分に切り分ける
⑧ずらして完成
夏の刺身などの飾りで使います
桂剥きの要領でできます
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過去動画もご視聴いただけると嬉しいです。
細工野菜全般
• 日本料理の和食包丁技術 菊大根 作り方 Ma...
フルーツ全般↓
• フルーツ飾り切り その②（ブドウ）
インスタの方もやっておりますので興味がある方は
覗かれてくださいね
●インスタ⇒ / deguchi_hiroyuki
本当にお久しぶりです
転職等々や新しい職場仕事内容を覚えるのにバタついていました。
和食さんいつものことながら流石の腕です
うわぁぁ‼️すっごいですね‼️切ってるところをこんなにガッツリ見たの初めてです。美しい✨✨
最後の直しが良いですね。流石です💪忙しいかもですが動画配信楽しみにしてます。
やっぱ現場での撮影がいいですね！最初の包丁は筋引きですか？仕事しやすそうな長さですね。
お疲れさまです(*^^*)
暑いこの時期にピッタリですね
とある祝い事で飾り包丁が活躍しました
そう！
あの飾り包丁で～す(^o^)v
１枚ではなく、数枚をずらして、飾るんですね❗
ビューティフル✨✨
これなら出来る気がする。